Habe gerade noch ein wenig geforscht, ob es eine vertrauenswürdige Alternative zum vom Ansatz her genialen spamgourmet.com gibt (Problem: spamgourmet kann alle E-Mails grundsätzlich mitlesen, speichern, etc), leider nichts gefunden. Der CCC, das wäre mein favorisierter Betreiber, hat einen etwas anderen Service, anonbox.net. Hier wird die E-Mail Adresse für einige Stunden bereitgehalten, nicht das, was ich suche.
Als ich dann festgestellt habe, dass spamgourmet Open Source ist habe ich die weitere Suche eingestellt und bleibe vorerst da. Vielleicht gibts ja irgendwann einen eigenen spamgourmet Dienst..